Ellersinghuizen is een streek (buurtschap) in de gemeente Westerwolde in het zuid-oosten van de provincie Groningen. Het ligt aan de Ruiten-Aa. Ellersinghuizen heeft circa 100 inwoners.
De naam zou kunnen komen van een familie Ellersingh die de nederzetting zou hebben gesticht.
Ellersinghuizen is van oorsprong een middeleeuwse nederzetting, binnen het gebied liggen waardevolle essen en historische boerderijlocaties.
Een feuilleton dat in 1896 in het 'Nieuwsblad van het Noorden' stond, Aycke van Ellersinghuizen
Een bezienswaardigheid in het Westerwoldse landschap was 'De Dikke Eik' ook wel 'Hesse-Eik' genoemd. Een reus, die een middellijn had van circa 1,80 m., pl.m. 14 m hoog was en een kruinwijdte had van 42 meter.
De beroemde dikke eik stond in de tuin van 'Erve Altingh'. Een boerderij die werd afgebroken, waardoor de boom jarenlang eenzaam in het veld stond.
Sinds 1941 was de 'Hesse-Eik' in het bezit van de Stichting Het Groninger Landschap.
In maart 1951 zou de eik worden gekapt, dit werd op het laatste moment verijdeld, toch sneuvelden twee dikke wortels.
In 1975 werd 'De Dikke Eik', waar geen leven meer in zat, geveld.
Het bedrijf van de uit Ellersinghuizen afkomstige Harm Hesse.